উপকরণ:খাসির মাংস ১ কেজি, লবণ স্বাদমতো, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাবাবচিনি গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা পেঁপে বাটা ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, জাফরান (ঠাণ্ডা দুধে ভেজানো) ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা ১ টেবিল চামচ, বেসন ১ টেবিল চামচ, ঘি ভাজার জন্য, গোলাপ জল ১ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন:
. মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কিমা করে নিন।
. কিমার মধ্যে লবণ, মরিচ গুঁড়া, কাবাবচিনি গুঁড়া, কাঁচা পেঁপে বাটা, গরম মসলা গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা, জাফরান, পেঁয়াজ বাটা, ধনেপাতা, বেসন ও একটু গোলাপ জল দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
. হাতে কাবাব গোল করার সময় লেগে যেতে পারে, এ জন্য হাতে সামান্য তেল মাখিয়ে নিলেই হবে।
কড়াইতে ঘি অথবা তেল দিয়ে কাবাব ভেজে নিন।
Facebook Comments Box
সীমা ছাড়িয়ে গেলে জনগণ আইন নিজের হাতে তুলে নিবে: আজহারী
ডিসেম্বরে নির্বাচনের টার্গেট নিয়েই তফসিল ঘোষণা: ইসি আনোয়ারুল
ধর্ষণ ও নারী নির্যাতনের প্রতিবাদে ইডেন কলেজ শিক্ষার্থীদের বিক্ষোভ
হাসপাতাল পরিদর্শনে গিয়ে ‘নো ট্রিটমেন্ট, নো রিলিজ’ নির্দেশ দেন হাসিনা: চিফ প্রসিকিউটর
বিয়েবাড়িতে সাউন্ডবক্সে উচ্চ শব্দে গান বাজানোয় প্রতিবেশীদের মারধরে একজন নিহত
‘ভুলে গিয়েছিলাম, বিয়েতে ফুচকা আনলিমিটেড হয়’
‘দু-একদিনের মধ্যে সচিব পদে পদোন্নতি পাচ্ছেন ৯ কর্মকর্তা’
জুলাই গণহত্যা : পুলিশের তিন সদস্যকে জিজ্ঞাসাবাদের অনুমতি
মার্চে ফের বোলিং অ্যাকশন পরীক্ষা দেবেন সাকিব
জরুরি সংবাদ সম্মেলন ডেকেছে ছাত্রশিবির
শিল্প মন্ত্রণালয়ের নতুন সচিব ওবায়দুর রহমান
প্রকাশ্যে চাঁদা দাবির মহড়া করা যুবদল নেতা বহিষ্কার